Le Forum d'Esbly

La France est-elle encore le temple de la gastronomie traditionnelle ? De plus en plus de gourmets commencent à en douter. En effet, des restaurants se piquant de défendre une cuisine authentique se sont en fait détournés de la qualité. D'aucuns se demandent même s'il y a encore un cuisinier derrière les fourneaux ! Les casseroles cèdent le pas au four à micro-ondes, les plats mitonnés sont évincés au profit des surgelés. Les méthodes ont considérablement évolué. Arômes en spray, appellations mensongères, assiettes toutes prêtes et fabriquées en usine sont les nouveaux outils en vogue dans la restauration. Un restaurant peut ainsi proposer quinze plats différents avec seulement deux personnes en cuisine.

Les vidéos preuves et implacables (si préssé voir la 3 très édifiante) :

rediffusions :

	Samedi 03 juillet 03h40 Restauration française : les pieds dans le plat
	Dimanche 04 juillet 07h15Restauration française : les pieds dans le plat

(Nde = Excellent reportage diffusé par C+ le 27/06/2010, qui démontre qu'une majorité de "restaurants" utilisent clandestinement du congélé. Il est fabriqué de manière industrielle sous vide avec des marges colossales entre le prix d'achat et le prix de vente. Quand on pense que N.Sarkozy a obtenu la TVA à 5.5%, c'est byzance pour les patrons, sauf pour "les gens de couleur" non déclarés dans les cuisine et le con sommateur qui paie au prix fort un mensonge culinaire).

Une nouvelle fois, l’Europe a fait montre, mercredi 23 juin, de ses dissensions sur le dossier climatique. Les commissaires européens ont rejeté le projet de taxe carbone européenne, présenté par le commissaire à la fiscalité, Algirdas Šemeta. Le mécanisme préparé par le commissaire lituanien prévoit de taxer les produits et services (à hauteur de 20 euros par tonne de gaz carbonique), en fonction de leur contenu carbone et de leur contenu énergétique. Ce qui n’est pas du goût de certains pays membres.

Le Royaume-Uni, qui a déjà mis en œuvre un mécanisme presque comparable, n’entend pas s’en faire imposer un nouveau par la Commission. Une position également défendue par l’Irlande. Les gros consommateurs de charbon, comme l’Allemagne, la Pologne ou la République tchèque, voient dans le projet européen une menace pour leur secteur énergétique national.

En revanche, le projet reste soutenu par la France et l’Italie, ainsi que par les pays nordiques, dont les émissions de CO2 sont déjà très taxées. L’unanimité étant requise pour modifier toute règle fiscale en Europe, le projet Šemeta 1 n’a, pour le moment, aucune chance d’être voté. Raison pour laquelle Algirdas Šemeta a été prié de revoir le dossier et de soumettre un nouveau projet à une date qui n’a pas été arrêtée. Une façon d’enterrer l’initiative.

(Nde = Le locataire de l'Elysée doit être soulagé puisqu'il était, lors du Grenelle, pour cette taxe, puis, une nouvelle volte face en subordonnant cette taxe carbone Française à une décision Européenne. Le tango de la décision comme d'habitude !)

Lancé en Janvier 2009 par JuriTravail, cet indicateur permet ainsi de mesurer l'évolution de l'état d'esprit des salariés d'un trimestre à l'autre.

Cette réunion publique sur les positions PS pour les retraites aura lieu le

lundi 28 juin à 20h30 salle Rapin - cité administrative à Meaux.

Cette réunion sera animée par Marisol TOURAINE députée d'Indre et Loire

La mission de l'Assemblée nationale sur la dépendance prône la souscription obligatoire d'une assurance privée et la hausse de la CSG pour les retraités pour financer la dépendance, un chantier auquel a promis de s'attaquer le gouvernement en fin d'année.
Rappelant que l'actuelle allocation personnalisée d'autonomie (APA) ne suffit pas à couvrir les besoins en services et hébergement des personnes âgées dépendantes, «la mission propose de rendre obligatoire dès 50 ans la souscription d'une assurance des personnes contre la perte d'autonomie», indique le rapport de la mission, publié mercredi.
Le contrat pourrait «être souscrit auprès de l'établissement labellisé de leur choix: mutuelle, société de prévoyance ou d'assurance» et serait soumis à «un cahier des charges, défini par la Caisse nationale de solidarité pour l'autonomie», la CNSA, qui gère les fonds destinés aux personnes âgées et handicapées.

(Nde = personne ne propose de réaliser un audit, au prélable, pour justifier le prix de la journée actuelle évidemment !)

Après le reportage très controverse, diffusé récemment sur FR3, et montrant du doigt notre département, il est important de rappeler que malgré une situation plus préoccupante, de nombreuses actions sont réalisées en Seine et Marne, à l’attention du privé comme du public.

A découvrir

Pour être informé de nos dernières actualités inscrivez-vous gratuitement à la newsletter "La Seine et Marne ". mercredi 23 juin 2010

Rencontrer des agriculteurs, des artisans et des jardiniers de Brie

Engagés dans des actions respectueuses de l’environnement, des professionnels de la terre - agriculteurs, artisans et jardiniers - vous invitent à les rencontrer autour d’une exposition, de conférences. L’occasion pour eux de transmettre leurs connaissances et leurs expériences.

Seront présents sur cette Journée :
Ecoconstruction : M. Boyer producteur de plantes pour toits végétalisés.
M. Passebon, granulés de bois.
Ecosystems, poêle a granulés.
Planète chanvre.
Ecojardinage, astuces pratiques pour produire sain.
Jardinier de France.
Pascal Papelard, jardinier conseil.
Remy Didelot, un potager pour mieux manger.
Permaculture : Claude Lesage, de l’association « Brin de Paille ».

Des producteurs en agriculture biologique de la région proposeront leurs produits. Seront présents les Croqueurs de Pommes et la Commanderie des Gouste-Cidre. Jean-Louis Vaudescal évoquera le rôle des abeilles ...

À 14H30, Frédéric Charpentier, architecte conseil des Maisons Paysannes et Guy Archambault, journaliste en Eco-Construction tiendront une conférence évoquant la restauration des maisons briardes au plâtre.

Pour s’informer auprès des organisateurs « TERRES DE BRIE » ACTIONS NATURE : 06 03 47 56 41 et 06 24 54 77 92

Pour être informé de nos dernières actualités inscrivez-vous gratuitement à la newsletter "La Seine et Marne ".