Le Forum d'Esbly

Le 28/01/2011 à 01:00 - Florence Massin

Par mégarde, il arrive qu'un produit oublié dans le réfrigérateur ou dans un placard passe la date limite de consommation.

Aujourd'hui, presque tous les produits alimentaires (à l'exception du vin, sel, sucre, fruits et légumes...) présentent sur leur étiquetage une date de péremption. Il en existe deux sortes : la date de limite de consommation (DLC), et la date limite d'utilisation optimale (DLUO).
. La DLC se reconnaît par la mention : « à consommer jusqu'au... » suivie du jour et du mois que l'on retrouve essentiellement sur les produits frais périssables. Une fois la date dépassée, le produit en question peut présenter un danger pour la santé.
. La DLUO en revanche est une date indicative avec pour mention « à consommer de préférence avant le... » suivie du jour et mois, ou du mois et année ou même de l'année. Dépassée, l'aliment peut avoir perdu tout ou une partie de ses qualités gustatives et nutritionnelles, sans pour autant constituer un risque pour le consommateur.
Sachez-le : ce sont les producteurs qui établissent cette date sous leur responsabilité, en la validant par des tests de vieillissement sur chaque produit.

• 2 Evitez la viande et le poisson « passés »
• 3 Attention au jambon cuit et aux rillettes
• 4 Une exception : le yaourt nature
• 5 Les fromages, jusqu'à 2 semaines
• 6 Les oeufs, jusqu'à 4 semaines
• 7 Oui aux céréales et conserves périmées !
• 8 Et pour les surgelés ?
• 9 Direct à la poubelle !

• 74% des Français seraient favorables à une aide de l'Etat pour souscrire un contrat d'assurance dépendance. Ce chiffre émane d'un sondage commandé par la Fédération française des sociétés d'assurances. En plein débat national sur la dépendance des personnes agées, le lobby des assureurs privés veut convaincre que l'assurance individuelle est la meilleure solution.

• 222 millions de tonnes d'aliments. C'est ce que nous, consommateurs des pays industrialisés, balançons chaque année dans la poubelle. Soit, quasiment, l'intégralité de la production alimentaire de l'Afrique subsaharienne. Cet énorme gaspillage est révélé par un rapport de la F.A.O. qui a chiffré tout ce qui part à la déchétterie, de la récolte à la consommation. Les pays en développement gaspillent aussi, mais surtout au moment de la récolte et de la transformation à cause du manque d'infrastructures. (FAO = Food and agriculture organization, soit « Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture »).

• 1 042 C'est le nombre de questions prioritaires de constitutionnalité (QPC) soulevées en un an devant le juge administratif. Ce dispositif met en oeuvre le droit désormais reconnu à tout citoyen de contester la constitutionnalité d'une loi portant atteinte aux droits et libertés que la constitution garantit.